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Alle unserer Weine unterscheiden sich deutlich voneinander und haben unterschiedliche Charaktere. Man kann mit ihnen ein ganzes Menü begleiten, vom Aperitiv bis zum Dessert. Was sie kennzeichnet ist eins: ein Trinkgenuss, der zum nächsten Schluck einlädt. Entdecken Sie unsere Produktpalette und erleben Sie unser Handwerk im Duft und im Geschmack.
Sekt Part des Anges brut – metodo classico, Qualitätsschaumwein
Ein unkonventioneller Sekt, der erste dieser Art. Durch Flaschengärung hergestellt, mit leicht süßlichem Geschmack und sortentypischem Aroma. Empfohlen sowohl als Aperitif, als auch zwischendurch zu einem fröhlichen Anlass.
Südtirol Pinot Grigio DOC
Dieser klassische Weißwein wächst in der Talsohle im Südtiroler Unterland. Die Trauben werden Anfang September händisch gelesen und gleich anschließend schonend im Keller gepresst. Der Saft wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, nach einer Reifezeit von ungefähr sechs Monaten im Stahltank wird der Wein in Flaschen gefüllt. Der Pinot Grigio eignet sich vorzüglich als Aperitifwein und begleitet wunderbar Vorspeisen und Fischgerichte. Kühl serviert wirkt er animierend und erfrischend.
Südtirol Sauvignon DOC
Die Trauben wurden 2022 in zwei Lesegängen in der Rebanlage oberhalb des Pardellerhofes geerntet. Das Etikett lässt einen aromatischen und vielseitigen Wein erwarten. Frische, Vielfalt und Trinkfreude stehen im Vordergrund.
Südtirol Goldmuskateller DOC
in besonderer Wein für einen besonderen Moment. Zum Aperitiv mit aromatischer Verführung. Das Etikett lässt einen duftigen und bezaubernden Wein erwarten. Aroma, Genuss und Harmonie stehen im Vordergrund.
Mitterberg Rosé IGT
Ein Roséwein aus Lagrein und Merlot. Beim Pressvorgang im Keller entsteht ein leicht rot gefärbter Saft, der kühl wie ein Weißwein vergoren wird. Im Frühjahr werden die Flaschen gefüllt, sodass der Roséwein im Sommer für den Genuss bereitsteht.
Südtirol Meraner DOC
Aus Meraner Trauben (Vernatsch) hergestellt, ist dieser leichte Rotwein ein traditioneller Begleiter typischer Südtiroler Speckmarenden und Gerichte. Die Maische wird im Stahlfass vergoren unter Wein nach sechs Monaten Lagerung gefüllt. Ein unkomplizierter Wein, der Tradition, Südtiroler Leichtigkeit und Verbundenheit zum Territorium verkörpert.
PRATELLUM
„Pratellum“ steht für den spätlateinischen Ursprung des Hofnamens „Pardellerhof“. Dieser Wein soll jedes Jahr ein spezieller Wein sein. Es gibt nur wenige Flaschen davon. Nur beste Trauben werden dafür verwendet.
Mitterberg Chardonnay Passito IGT
Ein goldener Dessertwein mit bezauberndem Duft und schmeichelndem Geschmack. Nur die besten Chardonnay-Trauben werden bei der Lese in Kisten ausgelegt und nach einer vier-monatigen Trocknungszeit im Stadel (Scheune) gepresst. Der Saft wird im Stahltank vergoren und der Wein anschließend ein Jahr lang im Holzfass gelagert. Ein besonderer Wein für besondere Momente!
Unsere Weinberge befinden sich in Marling in unmittelbarer Nähe unseres Hofes. Mit viel Handarbeit pflegen wir die Reben übers ganze Jahr, mit dem Ziel, hochwertige Trauben im Herbst ernten zu können. Die Natur ist unsere Grundlage, wir leben mit der Natur, wir respektieren sie und gehen mit ihr sorgsam um.
In Stahl- und Holzfässern lagern unsere Weine bis zur idealen Reife. Unser langjähriger Wunsch, auch den alten Keller zu restaurieren, um ihn wieder verwenden zu können, konnte 2019 realisiert werden. Der alte Steingewölbekeller aus dem 13. Jahrhundert wurde renoviert, sodass er jetzt die idealen Lagerbedingungen für unsere Barriqueweine aufweist. Und ist der Wein erst mal in Flaschen abgefüllt, wartet er in unserem Kühllager nur mehr darauf, getrunken zu werden!
Auf Anfrage bieten wir Ihnen gerne eine Führung durch Weinberge und Keller, mit einer ausführlichen Weinverkostung. Auch wenn Sie schon mal dabei waren, jede Führung ist ein neues Erlebnis, mit unterschiedlichen Inhalten. Die Führungen können bei jeder Witterung stattfinden, großteils in unseren historischen Kellerräumen aus dem 13. Jahrhundert.
Preis pro Person: 15,00 EUR
Kinder können kostenlos teilnehmen, sie erhalten zur Stärkung gerne unseren Apfelsaft und können sich während der Führung am Spielplatz oder im Innenhof amüsieren.
Ab 12. April bis 25. Oktober jeden Mittwoch um 18.30 Uhr!
Erleben Sie eine spannende Kellerführung mit Weinverkostung, dazu eine typische Marende (Brotzeit) mit regionalen, bäuerlichen Qualitätsprodukten. Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt, großteils in unseren historischen Kellerräumen aus dem 13. Jahrhundert.
Anmeldung erforderlich unter +39 339 1771577 oder +39 338 9441840 innerhalb Mittwoch 12.00 Uhr
Preis pro Person: 28 €
Kinder zahlen 15 €, sie erhalten neben der Marende gerne unseren Apfelsaft und können sich am Spielplatz oder im Innenhof amüsieren.
Besuchen Sie uns! Wir sind normalerweise immer am Hof. Sollte aber doch zu den Öffnungszeiten nicht gleich jemand öffnen, dann rufen Sie bitte kurz an. Wir sind entweder im Weinberg gleich daneben, hinterm Haus oder im Keller.
Mo–Fr 11.00–12.00 Uhr und 17.00–18.00 Uhr
Sa 10.30–12.00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung
+39 339 1771577 / +39 338 9441840
nach telefonischer Vereinbarung
+39 339 1771577 / +39 338 9441840
Sie interessieren sich für unsere Weine? Gerne senden wir Ihnen die Preisliste und die Lieferbedingungen.
Senden Sie uns unverbindlich eine E-Mail:
Der Versand erfolgt in bruchsicheren Verpackungskartons zu 12 oder 18 Flaschen, natürlich individuell für Sie aus unserem Sortiment zusammengestellt. Für die Verpackung verwenden wir keine Plastikpolsterung, auch der Klebestreifen ist aus reißfestem Papier.
Für den Raum Meran bieten wir kostenlose Hauszustellung an.