Wein
„In jedem Tropfen tanzt das Sonnenlicht…“
Hochwertige Trauben aus sonnigen – aber nicht zu heißen – Lagen ergeben harmonische Weine von hoher Qualität. Erleben Sie unser Handwerk im Duft und im Geschmack, vom Aperitiv bis zum Dessert.
Part des Anges - der aromatische Sekt
Sekt Part des Anges brut – metodo classico, Qualitätsschaumwein
Ein unkonventioneller Sekt, der erste dieser Art. Durch Flaschengärung hergestellt, mit leicht süßlichem Geschmack und sortentypischem Aroma. Empfohlen sowohl als Aperitif, als auch zwischendurch zu einem fröhlichen Anlass.
Pinot Grigio - frisch, fruchtig
Südtirol Pinot Grigio DOC
Dieser klassische Weißwein wächst seit 2022 direkt oberhalb vom Hof. Die Trauben werden Anfang September händisch gelesen und gleich anschließend schonend im Keller gepresst. Der Saft wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, nach einer Reifezeit von ungefähr sechs Monaten im Stahltank wird der Wein in Flaschen gefüllt. Der Pinot Grigio eignet sich vorzüglich als Aperitifwein und begleitet wunderbar Vorspeisen und Fischgerichte. Kühl serviert wirkt er animierend und erfrischend.
Sauvignon - quirlig, blumig
Südtirol Sauvignon DOC
Die Trauben wurden 2022 in zwei Lesegängen in der Rebanlage oberhalb des Pardellerhofes geerntet. Das Etikett lässt einen aromatischen und vielseitigen Wein erwarten. Frische, Vielfalt und Trinkfreude stehen im Vordergrund.
Goldmuskateller - aromatisch, fruchtig
Südtirol Goldmuskateller DOC
in besonderer Wein für einen besonderen Moment. Zum Aperitiv mit aromatischer Verführung. Das Etikett lässt einen duftigen und bezaubernden Wein erwarten. Aroma, Genuss und Harmonie stehen im Vordergrund.
Rosé - fruchtig, saftig
Mitterberg Rosé IGT
Ein Roséwein aus Lagrein und Merlot. Beim Pressvorgang im Keller entsteht ein leicht rot gefärbter Saft, der kühl wie ein Weißwein vergoren wird. Im Frühjahr werden die Flaschen gefüllt, sodass der Roséwein im Sommer für den Genuss bereitsteht.
Meraner - samtig, animierend
Südtirol Meraner DOC
Aus Meraner Trauben (Vernatsch) hergestellt, ist dieser leichte Rotwein ein traditioneller Begleiter typischer Südtiroler Speckmarenden und Gerichte. Die Maische wird im Stahlfass vergoren und der Wein nach sechs Monaten Lagerung gefüllt. Ein unkomplizierter Wein, der Tradition, Südtiroler Leichtigkeit und Verbundenheit zum Territorium verkörpert.
Pratellum - füllig, kräftig
PRATELLUM
„Pratellum“ steht für den spätlateinischen Ursprung des Hofnamens „Pardellerhof“. Dieser Wein soll jedes Jahr ein spezieller Wein sein. Es gibt nur wenige Flaschen davon. Nur beste Trauben werden dafür verwendet.
Passito - süß, vielfältig
Mitterberg Chardonnay Passito IGT
Ein goldener Dessertwein mit bezauberndem Duft und schmeichelndem Geschmack. Nur die besten Chardonnay-Trauben werden bei der Lese in Kisten ausgelegt und nach einer vier-monatigen Trocknungszeit im Stadel (Scheune) gepresst. Der Saft wird im Stahltank vergoren und der Wein anschließend ein Jahr lang im Holzfass gelagert. Ein besonderer Wein für besondere Momente!
am Weingut einkaufen oder online bestellen
ÖFFNUNGSZEITEN APRIL–OKTOBER:
Mo–Fr 11.00–12.00 Uhr und 17.00–18.00 Uhr
Sa 10.30–12.00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung
+39 339 1771577 / +39 338 9441840
(Sonn- und Feiertage geschlossen)
NOVEMBER–MÄRZ:
telefonische Vereinbarung empfohlen
+39 339 1771577 / +39 338 9441840
WIR SENDEN IHNEN UNSERE WEINE
Sie möchten, dass wir Ihnen unsere Weine schicken? Gerne senden wir Ihnen die Preisliste und die Lieferbedingungen. Hier können Sie unverbindlich per E-Mail nachfragen:
Der Versand erfolgt in bruchsicheren Verpackungskartons zu 12 oder 18 Flaschen, natürlich individuell für Sie aus unserem Sortiment zusammengestellt. Für die Verpackung verwenden wir nur natürliche Materialien.
unsere Veranstaltungen
Abend im alten Keller
Von Ende März bis Anfang November jeden Mittwoch um 18.30 Uhr!
Erleben Sie eine spannende Kellerführung mit Weinverkostung, dazu eine typische Marende (Brotzeit) mit regionalen, bäuerlichen Qualitätsprodukten. Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt, großteils in unseren historischen Kellerräumen aus dem 13. Jahrhundert.
Anmeldung erforderlich unter +39 339 1771577 oder +39 338 9441840 innerhalb Mittwoch 12.00 Uhr. (max. 16 Personen)
Preis pro Person: 30 €
Führung mit Weinverkostung
Auf Anfrage bieten wir Ihnen gerne eine Führung durch Weinberge und Keller mit einer ausführlichen Weinverkostung. Auch wenn Sie schon mal dabei waren, jede Führung ist ein neues Erlebnis, mit unterschiedlichen Inhalten. Die Führungen können bei jeder Witterung stattfinden. (mind. 6 – max. 16 Personen)
Preis pro Person: 17 €
Kleine Weinprobe
Zu den Öffnungszeiten ist eine Weinprobe kostenlos, wenn sie mit einem Weineinkauf verbunden ist.
im Weinberg und im Keller: wie die Weine bei uns entstehen
Die Weinberge befinden sich in Marling in unmittelbarer Nähe unseres Hofes. Mit viel Handarbeit pflegen wir die Reben übers ganze Jahr, mit dem Ziel, hochwertige Trauben im Herbst ernten zu können. Die Natur ist unsere Grundlage, wir leben mit der Natur, wir respektieren sie und gehen mit ihr sorgsam um.
Der Keller ist nicht sehr groß. Wir pflegen aber die vielen Details. Gerade das gefällt uns! In kleinen Stahl- und Holzfässern lagern unsere Weine bis zur idealen Reife. Je nach Weintyp und Ziel, auch mehrere Jahre lang. Der alte Weinkeller aus dem 13. Jahrhundert wurde kürzlich renoviert, sodass er jetzt die idealen Lagerbedingungen für unsere Weine im kleinen Hozfass aufweist.
Der naturnahe, respektvolle Umgang mit unserer Umwelt liegt uns am Herzen. Die Herstellung authentischer und reintöniger Weine ist unser Credo. Wir tragen die Verantwortung dafür, dass sich auch die kommenden Generationen entfalten können.
Sie möchten mehr davon wissen? Besuchen Sie uns oder nehmen Sie an einer Führung teil. Sie erfahren aus erster Hand, wie wir denken und wie wir arbeiten.