alla scoperta di vini autentici da vignaioli
Che sia spumante, bianco, rosé, rosso, leggero, corposo o dolce – la varietà dei nostri vini vi sorprenderà!
Lasciatevi trasportare in un viaggio sensoriale e scoprite la nostra arte nel profumo e nel sapore – dall'aperitivo al dessert.
Le nostre uve di alta qualità maturano in posizioni baciate dal sole, ma mai troppo calde, a Marlengo vicino a Merano. Questo microclima unico dona ai nostri vini armonia e una qualità straordinaria.
Durante una degustazione, scoprite la passione racchiusa in ogni vino. Rendete il vostro viaggio enologico in Alto Adige un’esperienza indimenticabile.
Il primo del suo genere in Alto Adige. Prodotto con fermentazione in bottiglia, dal gusto equilibrato e dall'aroma tipico della varietà.
Consigliato sia come aperitivo che per momenti di convivialità in occasioni speciali.
scheda descrittiva
Sopra la nostra tenuta si trova il vigneto di Pinot Grigio. Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di settembre e subito dopo pressate delicatamente in cantina. Il mosto viene fermentato a temperatura controllata e, dopo un periodo di maturazione di quattro mesi sui lieviti, il vino viene imbottigliato.
Il Pinot Grigio è ideale come vino da aperitivo e accompagna splendidamente antipasti e piatti a base di pesce. Servito fresco, risulta stimolante e rinfrescante.
scheda descrittiva
Le uve vengono generalmente raccolte in due o tre passaggi nella vigna situata sopra il Pardellerhof. L'etichetta promette un vino aromatico e versatile. Freschezza, varietà e piacere di bere sono al centro dell'attenzione.
scheda descrittiva
Un vino speciale per un momento speciale. Perfetto come aperitivo con un tocco di seduzione aromatica. L'etichetta promette un vino profumato e incantevole. Aroma, piacere e armonia sono in primo piano.
Scheda descrittiva
Un vino rosato ottenuto da Lagrein e Merlot. Durante il processo di pressatura in cantina si ottiene un mosto leggermente colorato di rosso, fermentato a freddo come un vino bianco. In primavera il vino viene imbottigliato, pronto per essere gustato in estate.
scheda descrittiva
Prodotto con uve Meraner (Vernatsch), questo leggero vino rosso è il tradizionale accompagnamento per le tipiche merende altoatesine a base di speck e piatti locali. La fermentazione del mosto avviene in vasche d'acciaio, e dopo sei mesi di affinamento il vino viene imbottigliato. Un vino semplice che incarna la tradizione, la leggerezza altoatesina e il legame con il territorio.
scheda descrittiva
„Pratellum“ richiama l'origine tardo-latina del nome della tenuta „Pardellerhof“. Questo vino è pensato per essere ogni anno qualcosa di speciale. Ne vengono prodotte solo poche bottiglie, utilizzando esclusivamente le migliori uve.
Scheda: Pratellum II
SCHEDA: Pratellum T
Un vino da dessert dorato, con un profumo seducente e un gusto avvolgente. Solo le migliori uve di Moscato giallo vengono selezionate durante la vendemmia, disposte in cassette e, dopo un periodo di appassimento di cinque mesi nel fienile, vengono pressate. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio e il vino viene poi affinato per un anno in botti di legno. Un vino speciale per momenti indimenticabili!
scheda descrittiva
I vigneti si trovano a Marlengo, nelle immediate vicinanze della nostra tenuta. Con grande cura e tanto lavoro manuale ci dedichiamo alle viti durante tutto l'anno, con l'obiettivo di raccogliere uve di alta qualità in autunno. La natura è la nostra base: viviamo con essa, la rispettiamo e la trattiamo con attenzione.
Il rispetto per l'ambiente e un approccio sostenibile sono valori fondamentali per noi. Il nostro obiettivo è produrre vini autentici e puri, che riflettano il territorio. Ci assumiamo la responsabilità di garantire che anche le generazioni future possano prosperare.
La nostra cantina non è grande, ma curiamo con attenzione ogni dettaglio. Ed è proprio questo che ci piace! I nostri vini maturano in piccole botti di acciaio e legno fino a raggiungere la maturazione ideale. A seconda del tipo di vino e dell'obiettivo, il periodo di affinamento può durare anche diversi anni. L'antica cantina del XIII secolo è stata recentemente ristrutturata, offrendo ora le condizioni ideali per l'affinamento dei nostri vini in piccole botti di legno.
Vuole saperne di più? Visiti la nostra cantina o partecipi a una delle nostre visite guidate. Scoprirà di persona il nostro modo di pensare e di lavorare.